Не оставляйте свой урожай на волю погоды! Осенние секреты дозаривания помидоров помогут выгодно сохранить плоды до самой зимы.
Сентябрь — время сбора последнего урожая помидоров. Не раз сталкивался с тем, что на кустах остается много зеленых и бурых томатов, особенно если лето выдалось дождливым или начались холодные ночи. Узнайте, как собрать помидоры и заложить их на дозаривание так, чтобы сэкономить и не потерять ни одного плода.
«В сентябре увеличивается разница между дневной и ночной температурой и растения начинают болеть. Поэтому даже зеленые плоды томатов можно снять и положить на дозаривание», — призывает сделать эти шаги до конца сентября портал Огород.ру.
Аккуратно снимите с куста все плоды, которые уже достигли сортового размера, но еще не полностью окрасились. Обратите внимание на кожицу: она должна быть глянцевой, без следов повреждений или болезней. Разные мелкие, треснувшие, пятнистые, а также пораженные насекомыми томаты дозаривать не стоит — их лучше выбросить вместе с кустами, чтобы избежать заражения остальных.
Берите чистые и сухие невысокие ящики, коробки или корзины. Выложите томаты в один-два слоя, чтобы они не давились. Для ускорения процесса среди зеленых плодов можете положить несколько спелых томатов, яблоко или банан: выделяемый этилен стремительно ускорит созревание остальных.
Для длительного хранения выберите только плотные, неповрежденные зеленые томаты с толстой кожицей. Каждый плод заверните в бумажную салфетку и уложите плодоножкой вверх в ящик — это убережет помидоры от гнили и позволит им дозреть постепенно, сохраняя вкусовые качества. Контейнеры держите в темном, теплом (15–20°С) месте с доступом воздуха, избегая прямых солнечных лучей и излишней влаги.
Дозаривание — выгодный способ спасти не урожай и семейный бюджет: свежие помидоры со своего огорода всегда вкуснее магазинных. Следуйте этой инструкции, чтобы ваши плоды радовали вас до поздней осени! Почитайте про то, как консервировать зеленые помидоры: оригинальный рецепт и советы.
