Для пропитки бисквита можно использовать топленый шоколад, смешанный со сгущенным молоком.
Осенью, в прохладные дни так и хочется чего-то вкусного, калорийного. На мой взгляд, нет ничего лучше, чем домашний шоколадный торт.
Вам понадобится: мука – 200 грамм, сахар – 200 грамм, яйца – 4 штуки, какао-порошок – 50 грамм, разрыхлитель – 10 грамм, молоко – 80 миллилитров, растительное масло – 80 миллилитров, ванильный сахар – 1 чайная ложка (по желанию).
Как готовить?
В миске соедините сухие компоненты: просеянную муку, сахар, какао-порошок и разрыхлитель. Тщательно перемешайте их венчиком, чтобы не осталось комочков. В другой посуде взбейте яйца с ванильным сахаром до образования легкой, светлой пены. Не нужно взбивать до пиков, достаточно просто хорошо перемешать, чтобы масса немного увеличилась в объеме.
Теперь постепенно влейте в яичную смесь молоко и растительное масло, продолжая взбивать на низкой скорости. Важно, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Далее аккуратно добавляйте сухую смесь в жидкую, перемешивая лопаткой снизу вверх. Ваша задача – получить однородное тесто без мучных комков. Старайтесь не перемешивать слишком долго, чтобы не перегрузить тесто, иначе бисквит получится плотным.
Форму для выпечки (диаметром около 20-22 см) смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой или какао-порошком. Это поможет легко извлечь готовый бисквит. Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите его.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить из центра бисквита сухой. Если верх бисквита начнет слишком быстро подрумяниваться, накройте его фольгой.
Готовый бисквит остудите в форме в течение 10-15 минут, затем аккуратно переверните на решетку и дайте ему полностью остыть. Полностью остывший бисквит можно разрезать на несколько коржей и пропитать любимым кремом или сиропом.
Для шоколадной пропитки можно использовать растопленный шоколад, взбитый со сливками или сгущенным молоком. Это очень вкусно! Приятного чаепития!
