Узнайте точные признаки зрелости и 5 правил подготовки, которые позволят сохранить морковь сочной и крепкой до весны.
Правильно время для уборки моркови — половина успеха для длительного хранения. Слишком ранний сбор лишит корнеплоды сахаристости, а запоздалый рискует подморозиться. Рассказываем, когда убирать морковь с грядки на хранение и как подготовить ее к зимовке, чтобы избежать гниения и усыхания.
«В зависимости от вашего региона, морковь, предназначенную для длительного хранения, можно убирать, когда ночная температура опустилась до 3-4°С, приблизительно во второй половине сентября – начале октября», — напоминает портал Огород.ру и дает советы по уборке и хранению.
Главный ориентир — погода. К уборке стоит приступать, когда ночные температуры стабильно опускаются до +3...+5°C, но заморозков еще нет. В большинстве регионов это период с середины сентября до середины октября.
Почему важно дождаться похолодания? В прохладную погоду морковь прекращает наращивать ботву и начинает активно накапливать сахара, что положительно сказывается на ее вкусе и лежкости.
Внимание! Морковь, тронутую даже слабым морозцем, хранить нельзя — она быстро начнет портиться. Если синоптики прогнозируют заморозки до -3°C, урожай лучше выкопать заранее.
1. Аккуратное выкапывание
Ни в коем случае не выдергивайте морковь из земли за ботву — это приведет к повреждениям. Как правильно копать морковь: аккуратно подденьте корнеплоды вилами или лопатой и только затем извлекайте их руками.
2. Своевременная обрезка ботвы
Это критически важный этап подготовки моркови к хранению. Листья испаряют влагу, вызывая увядание корнеплода. Обрезать ботву с морковью нужно в день уборки:
Отступите от основания корнеплода 1-2 мм.
Срежьте острым ножом по линии спящих почек («по плечики»).
Такой способ предотвращает прорастание зимой.
3. Сушка и очистка
Если почва сухая, разложите морковь на грядке на 2-3 часа. Мыть морковь перед хранением не нужно! Легко стряхните налипшую землю руками в тканевых перчатках. Мытье повреждает защитный слой и провоцирует гниль.
4. Сортировка урожая
Тщательно переберите корнеплоды. На хранение: отбирайте целые, здоровые, без трещин и признаков болезней. На переработку: мелкую, поврежденную при копке морковь используйте сразу.
5. Закладка на хранение
Как хранить морковь зимой в погребе? Охлажденные корнеплоды перенесите в подвал через день после просушки. Идеальные условия: температура: воздуха 0...+2°C, влажность: 90-95%
Экспертный совет: пересыпьте морковь влажным песком или хвойными опилками — это предотвратит испарение влаги и увядание.
Следуйте этим нехитрым, но важным правилам уборки моркови, и ваш урожай пролежит в идеальном состоянии до следующей весны. Помните: лучше выкопать на неделю позже, чем на день раньше, но не пропустите первые заморозки. Следите за прогнозом погоды и действуйте.
Хотите, чтобы морковь осталась хрустящей? Ранее мы рассказали, как понять, что морковь под землей уже созрела и надо собирать урожай. Вам будет интересно узнать, как приготовить нежный пирог с морковью.
