Как приготовить сочную и ароматную картошку — рецепт от кубанской хозяйки для сытного и быстрого ужина.
Ищете беспроигрышный вариант сытного и простого блюда, которое покорит всех домочадцев? Рецепт картошки с салом в духовке по-кубански от Людмилы Гороховой из Крымского района Краснодарского — именно то, что нужно.
Этот незамысловатый, но невероятно вкусный рецепт, которым подписчица поделилась с газетой «Кубанские новости», доказывает, что для кулинарного шедевра не нужны сложные ингредиенты. Идеальное блюдо из картошки с салом для семейного ужина или даже для приема гостей, которое готовится практически самостоятельно.
Главный секрет кроется в простоте и технологии приготовления. Несколько некрупных, хорошо вымытых картофелин разрезаются пополам. Сало нарезается довольно толстыми ломтиками — не стоит его жалеть, так как в процессе запекания оно будет таять, пропитывая картофель жиром и насыщенным вкусом, делая его сочным изнутри и с хрустящей корочкой снаружи. Этот метод запекания картофеля с салом гарантирует, что блюдо не будет сухим.
Приготовить это простое блюдо из картошки под силу даже новичку в кулинарии. Вот пошаговая инструкция:
Возьмите несколько некрупных картофелин (идеально подходят сорта с низким содержанием крахмала), тщательно их вымойте щеткой и разрежьте каждую пополам. Для устойчивости рекомендуется слегка срезать округлое донышко каждой половинки — так они не перекатываются на противне.
На каждую картофельную дольку выложите ломтик сала. Чтобы сало надежно держалось и не сползало во время готовки, проткните конструкцию зубочисткой.
Разогрейте духовку до 180°C. Отправьте противень с картошкой запекаться на 40 минут. Этого времени достаточно, чтобы картофель дошел до готовности и покрылся румяной корочкой, а сало растопилось и пропитало его.
Базовый рецепт самодостаточен, но его можно легко адаптировать под свои предпочтения. Перед отправкой в духовку картофель можно посолить по вкусу или посыпать любимыми специями: идеально подойдет молотый черный перец, паприка или сушеный чеснок.
Людмила также делится своим личным секретом: «А я ещё сверху кладу кольца лука и дольки чеснока. Но лучше делать это в конце приготовления, минут за 10-15 до готовности, чтобы лук не подгорел, а лишь подсушился и отдал свой аромат». Этот трюк делает рецепт картошки в духовке еще более ароматным и насыщенным.
Подавайте это горячее, ароматное блюдо прямо с противня, с соленым огурчиком или свежим овощным салатом. Это тот самый случай, когда простота приводит к потрясающему результату, проверенному поколениями.
Для вдохновения смотрите видео рецепт жареной картошки с салом. Вам будет интересно узнать о вкусной альтернативе картошки для запекания в духовке.
