Луковые драники менее калорийные, чем картофельные и потому больше нравятся детям и взрослым.
Для приготовления аппетитных и хрустящих луковых драников нам понадобятся: лук репчатый - 4 шт, яйца куриные - 2 шт, мука пшеничная - 3 ст. ложки, соль - 1 ч. ложка, перец черный - 0,5 ч. ложки, масло растительное - для жарки.
Как готовить?
Первым делом очищаем лук от шелухи и промываем его под проточной водой. Нарезаем луковицы тонкими полукольцами. Перекладываем его в глубокую миску и добавляем яйца, соль и перец. Тщательно перемешиваем, чтобы лук равномерно пропитался яичной смесью и специями. Некоторые хозяйки добавляют немного сахара – буквально щепотку – это помогает сбалансировать вкус и придает драникам приятную карамельную нотку и хруст. Постепенно вводим муку, постоянно помешивая луковую массу. Тесто должно получиться как густая сметана.
Жарить драники надо на растительном масле (лучше - кукурузном). Аккуратно выкладываем луковое тесто ложкой на сковороду, формируя небольшие оладушки. Обжариваем драники с обеих сторон до золотистой корочки. Затем выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Приятного аппетита!
Полезные советы:
Чтобы драники получились особенно вкусными, используйте разные сорта лука – например, репчатый и красный. Красный лук придаст драникам легкую сладость и красивый оттенок.
Для пикантности, в тесто можно добавить немного мелко нарезанного чеснока или свежей зелени.
