Эти пончики готовятся быстро и без дрожжей, что делает их отличным выбором для утреннего перекуса.
Лимонный сок и цедра добавляют приятный цитрусовый аромат, а золотистая корочка делает их невероятно аппетитными. Они идеально подходят для чаепития или в качестве угощения для гостей.
Ингредиенты на 12 пончиков: Пшенная мука — 150 г; Куриное яйцо — 1 шт.; Лимон — 1 шт.; Сахар — 50 г; Растительное масло — 2 ст. ложки; Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка.
Для жарки: Растительное масло — около 150 мл.
Для украшения: Сахарная пудра — по вкусу.
Подготовка
Просейте муку, чтобы она стала более воздушной. Лимон тщательно вымойте и высушите — вам понадобятся как цедра, так и сок. Подготовьте глубокую сковороду или фритюрницу, миску, миксер и терку.
Приготовление
Взбейте яйцо с сахаром до пышной массы. Добавьте растительное масло, цедру и сок лимона. Перемешайте до однородности. Соедините муку и разрыхлитель. Добавьте эту смесь к яично-лимонной массе и замесите тесто. Если тесто слишком липкое, смажьте руки маслом.
Разогрейте масло в сковороде или фритюрнице до средней температуры. Сформируйте из теста небольшие шарики и аккуратно опустите их в масло. Жарьте пончики по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми. Готовые пончики выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
Совет: не жарьте все пончики сразу, чтобы они не слипались и прожаривались равномерно.
Подача
Остывшие пончики посыпьте сахарной пудрой. Можно добавить немного тертой цедры лимона для аромата или подать их с медом, вареньем или сгущенным молоком.
