Майонез из свежих яблок идеально подходит для салатов, пиццы и пасты с морепродуктами.
Предлагаем перед новогодними праздниками освоить методику приготовления вкусного и полезного для здоровья майонеза - из яблок! Да-да, вы не ослышались, этот соус действительно готовится на основе яблок и получается невероятно нежным, легким и ароматным. Такой майонез станет прекрасным дополнением к салатам, закускам и основным блюдам, а главное – он не навредит вашей фигуре!
Вам понадобятся: яблоки (зеленые, кисло-сладкие) – 2 штуки, растительное масло (без запаха) – 100 мл, горчица (не острая) – 1 ч. ложка, лимонный сок – 2 ст. ложки, мед – 1 ч. ложка, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу.
Яблоки тщательно вымойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте яблоки небольшими кусочками. Выложите яблоки в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды и тушите на медленном огне до мягкости, примерно 10-15 минут. Можно также запечь яблоки в духовке до мягкости. Слейте воду и остудите яблоки. Выложите их в чашу блендера и измельчите до состояния пюре.
Добавьте к яблочному пюре растительное масло, горчицу, лимонный сок, мед, соль и перец. Взбивайте блендером до однородной кремообразной консистенции. Попробуйте соус и при необходимости добавьте больше лимонного сока, меда, соли или перца по вкусу.
Переложите яблочный майонез в чистую банку, закройте крышкой и храните в холодильнике. Он может храниться в холодильнике в течение нескольких дней.
