Как приготовить вкусную тыкву в духовке.
Всего несколько ингредиентов и немного времени в духовке — и перед вами сочное, ароматное лакомство с золотистой корочкой, которое согреет в любой день. Осенью, когда прилавки полны спелых тыкв, это идеальный выбор для уютного ужина. Почему стоит запекать тыкву в духовке?
Запекание кусочками сохраняет все полезные свойства тыквы и раскрывает ее естественный вкус. Мякоть становится мягкой и нежной, а края приобретают карамельный оттенок и ореховый аромат. Тыква не теряет форму, что делает ее универсальным продуктом: она может быть как гарниром, так и самостоятельным блюдом. А если добавить мед или орехи, получается настоящий десерт.
Подготовка и приготовление
Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, чтобы тыква не прилипала и сохраняла золотистую корочку.
Хорошо промойте тыкву, разрежьте пополам и удалите семена. Если у вас сорт баттернат или хоккайдо, можно не снимать кожуру — она станет мягкой и съедобной. Нарежьте тыкву толстыми полумесяцами (2-2,5 см). Такая нарезка позволяет сохранить сочность и текстуру.
Маринад. В глубокой миске смешайте оливковое масло, соль, перец и паприку. Тщательно обваляйте кусочки тыквы в этой смеси, чтобы специи равномерно распределились.
Разложите тыкву на противне в один слой, оставляя между кусочками небольшое расстояние для равномерного запекания. Поставьте противень в духовку на 25-35 минут. Проверяйте готовность ножом: если он легко входит, тыква готова.
Финальный штрих
Для насыщенного цвета включите гриль на 2-3 минуты. Подавайте тыкву горячей, полив медом и посыпав измельченными орехами (грецкими, миндальными или кедровыми).
