Рецепт мармелада из тыквы и апельсина с применением агар-агара – отличный выбор для здорового питания ребенка и его родителей.
Вкусное здоровье
В тыкве масса витаминов (особенно А и С), минералов и пищевых волокон. Этот овощ способствует хорошему пищеварению, укрепляет иммунитет и поддерживает зрение.
Апельсин добавляет цитрусовую свежесть, насыщает десерт витамином С и натуральной кислотой, которая не только улучшает вкус, но и способствует усвоению питательных веществ.
Использование же агар-агара, природного желирующего вещества из морских водорослей, позволяет обойтись без животного желатина, что важно для детей с аллергиями и вегетарианцев. Этот компонент придает десерту правильную структуру и помогает сохранить полезные качества ингредиентов.
Сможет и повар, и дилетант
Ингредиенты:
Сначала необходимо заранее отварить тыкву на пару до полной мягкости, чтобы получить нежное пюре. Для этого в чашу блендера кладем отварную тыкву, мякоть свежего апельсина (обязательно без косточек и пленок, чтобы десерт был нежным и вкусным), а также добавляем воду. Тщательно измельчаем все ингредиенты до однородной гладкой консистенции.
Получившееся пюре переливаем в сотейник, добавляем агар-агар и тщательно перемешиваем. На медленном огне доводим смесь до кипения, затем варим ее всего пару минут, но постоянно помешивая, чтобы не пригорело. За это время агар-агар активируется и начнет желироваться.
Далее горячую массу быстро разливаем по формочкам, даем остыть до комнатной температуры и убираем в холодильник на 30–40 минут до полного застывания.
Польза и особенности такого мармелада очевидны: без добавления сахара и консервантов, а значит, идеально для малышей и тех, кто следит за питанием; натуральные ингредиенты гарантируют максимальную пользу; витамины и клетчатка улучшают иммунитет и пищеварение ребенка.
Мармелад из тыквы и апельсина прекрасно подходит как самостоятельный десерт, а также как сладкое дополнение к йогуртам и кашам. Храните застывшие порции в холодильнике в закрытом контейнере, чтобы сохранить свежесть до нескольких дней. Если хочется разнообразить десерт, можно экспериментировать, добавляя другие фрукты или ягоды.
Ранее мы поделились рецептом экзотического блюда из тыквы, по вкусу похожего на манго.
