Этот рецепт станет спасением, когда нет желания включать духовку, но хочется сладкого.
Секрет этого десерта в его простоте и балансе. Важно соблюдать пропорции и использовать качественные ингредиенты, чтобы достичь идеальной текстуры.
Ингредиенты: 200 г печенья савоярди или "дамских пальчиков" (в магазинах можно найти отличные варианты); 500 г маскарпоне; 400 мл жирных сливок (33%); 6 ст. л. сахарной пудры; 1,5 ст. л. ликера; 200 мл холодного кофе (200 мл воды + 3 ч. л. растворимого кофе + 2 ч. л. сахара); 2-3 ст. л. какао-порошка для украшения.
Приготовление: Приготовьте кофейную пропитку для печенья: смешайте 200 мл воды, 3 ч. л. растворимого кофе и 2 ч. л. сахара, доведите до кипения, затем охладите и добавьте ликер.
Взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавьте маскарпоне к взбитым сливкам и тщательно перемешайте до получения густого, однородного крема.
Соберите десерт в большой прямоугольной форме: Окуните печенье в кофейную пропитку так, чтобы оно впитало влагу, но не размякло, и выложите его плотным слоем на дно формы. Повторите процесс с оставшимся печеньем, пропитывая его и выкладывая на первый слой. Сверху равномерно распределите крем.
Повторите слои печенья и крема, пока не закончатся ингредиенты. Посыпьте десерт какао через ситечко. Поставьте десерт в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на 6 часов, чтобы он хорошо пропитался. Достаньте десерт из холодильника и наслаждайтесь его нежным вкусом!
