Этот яблочный пирог — яркий пример того, как из простых и доступных ингредиентов можно создать настоящий кулинарный шедевр.
Для приготовления творожного теста необходимы творог, сливочное масло, яйца, сахар и мука. Творог придает пирогу мягкость и питательность, а также обеспечивает хорошую упругость теста, которое не растекается при выпекании.
Для начинки используются свежие яблоки. Их очищают от кожуры и сердцевины, нарезают тонкими ломтиками и смешивают с сахаром и специями, такими как корица или ваниль. Это придает начинке насыщенный вкус и аромат.
Готовый пирог обладает нежной текстурой и сладким вкусом яблок, которые пропитываются в процессе выпечки. Он идеально подходит для чаепития или завтрака и может подаваться как в холодном, так и в теплом виде.
Ингредиенты: Мука — 2,5 стакана (250 мл). Сливочное масло — 250 г. Творог — 200 г. Сахар — 0,75 стакана (250 мл). Ванильный сахар — 1 пакетик. Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка.
Для начинки: Яблоки — 6 штук. Корица — по вкусу. Дольки мандарина — 12 штук.
Приготовление: Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, добавить творог и перемешать. Затем всыпать муку, предварительно просеянную с разрыхлителем, и ванильный сахар. Замесить тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Возможно, потребуется добавить немного больше или меньше муки, в зависимости от влажности творога.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину. Разрезать их на половинки и в центр каждой положить начинку. Начинкой могут служить финики без косточки, курага, чернослив, половинки грецких орехов или даже ириски.
Тесто разделить на две части. Одну раскатать и выложить на противень, сформировав небольшие бортики. На тесто разложить половинки яблок начинкой вниз. Посыпать яблоки корицей, а если они слишком кислые, добавить немного сахара. Вторую часть теста раскатать и накрыть ею яблоки. Края защипнуть, а верх смазать желтком. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 40–60 минут. Готовый пирог присыпать сахарной пудрой. Особенно вкусным он будет в теплом виде с шариком ванильного мороженого!
