Шоколадные кексы, как в лучшей кондитерской города, можно приготовить всего за 20 минут.
Эти шоколадные кексы – просто находка для тех, кто любит побаловать себя и своих близких чем-нибудь вкусненьким и быстрым. Они получаются невероятно ароматными, нежными и сочными, с кусочками шоколада и ягодками внутри.
Ингредиенты: мука – 150 г, сахар – 100 г, какао-порошок – 30 г, яйца – 2 штуки, молоко – 100 мл, растительное масло – 50 мл, разрыхлитель – 1 ч. ложка, шоколад (горький или молочный) – 50 г, ягоды (свежие или замороженные) – 100 г, морская соль – щепотка.
Сначала готовим тесто: в глубокой миске смешиваем муку, сахар, какао-порошок и разрыхлитель. В отдельной миске взбиваем яйца с молоком и растительным маслом. Соединяем сухие ингредиенты с жидкими и хорошо перемешиваем до получения однородного теста.
Теперь начинку: шоколад нарезаем небольшими кусочками. Ягоды, если замороженные, предварительно размораживаем и обсушиваем.
Добавляем в тесто кусочки шоколада, ягоды и щепотку морской соли. Аккуратно перемешиваем. Раскладываем тесто по формочкам для кексов, заполняя их примерно на две трети.
Выпекаем кексы в разогретой до 180 градусов духовке до готовности (15-20 минут). Готовность можно проверить зубочисткой: если она выходит из кекса сухой, значит он готов.
Перед подачей кексы можно посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью.
Чтобы кексы получились еще более ароматными, можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или корицы.
Вместо ягод в тесто можно добавить кусочки фруктов (например, бананов или яблок), орехи и даже разноцветное драже. Главное – не бойтесь экспериментировать.
