Чтобы у печенья был необычный вкус, в тесто нужно добавить немного кунжутной пасты.
Ингредиенты: овсяные хлопья (не быстрого приготовления, а обычные) - 200 грамм, сливочное масло - 100 грамм, сахар - 100 грамм, яйцо - 1 штука, пшеничная мука - 50 грамм, разрыхлитель - 1 ч. ложка, ванильный сахар (для аромата) - 1 пакетик, соль - щепотка, кунжутная паста (тахини) - 2 ст. ложки.
Начинаем с того, что включаем духовку – пусть греется до 180 градусов, пока мы будем делать тесто. А сами берем сливочное масло и растапливаем его. Можно на плите в небольшой кастрюльке, а можно и в микроволновке. Главное, чтобы оно стало жидким.
В глубокую миску вливаем наше растопленное масло. Туда же отправляем сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Размешиваем все хорошенько, чтобы сахар начал потихоньку растворяться, а смесь стала однородной и блестящей. Затем разбиваем в эту масляно-сахарную смесь одно яйцо и опять все тщательно перемешиваем. Не нужно взбивать до пышности, просто соединяем компоненты. В последнюю очередь добавляем тахини. Эта кунжутная паста подарит пирожным невероятный ореховый привкус и такую аппетитную текстуру, что вы просто ахнете. Еще раз хорошенько перемешиваем, чтобы все вкусы подружились.
В отдельной посуде смешиваем сухие ингредиенты: овсяные хлопья, пшеничную муку и разрыхлитель. Все это перемешиваем, чтобы разрыхлитель равномерно распределился.
Теперь соединяем сухие компоненты с жидкими. Всыпаем овсяно-мучную смесь в миску с масляной массой и аккуратно перемешиваем. Не усердствуйте слишком сильно, просто следите, чтобы все ингредиенты равномерно распределились и превратились в такую густую, липковатую массу.
Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем не нее небольшие шарики из теста. Для этого берем примерно по 1 ст. ложке теста и в ладонях превращаем в шарики. На бумаге немного приминаем, чтобы получились плоские круглые лепешки.
Отправляем противень в уже разогретую духовку и выпекаем примерно 15-20 минут. Время может немного отличаться в зависимости от вашей духовки, так что следите внимательно! Пирожные должны приобрести золотистый, красивый цвет.
Как только пирожные готовы, достаем их из духовки и даем им полностью остыть на противне. Сначала они будут очень мягкими, но по мере остывания станут более упругими и рассыпчатыми. Приятного аппетита!
