Пирог из овсяной муки получается менее калорийным.
Мечтаете о шоколадном пироге, но боитесь за фигуру? Забудьте о муках совести! Этот рецепт – настоящее спасение для сладкоежек, которые следят за своим здоровьем. Готовится быстро, получается невероятно вкусно, а главное – без вреда для талии.
Ингредиенты: овсяная мука – 150 гр, какао-порошок (без сахара) – 30 гр, разрыхлитель – 1 ч. ложка, соль – щепотка, яйца – 2 шт, мед – 3 ст. ложки, натуральный йогурт (без добавок) – 120 гр, растительное масло – 2 ст. ложки, вода – 80 мл, темный шоколад (70% какао и выше) – 50 гр.
В миске соединяем сухие ингредиенты: овсяную муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Тщательно перемешиваем. В другой миске взбиваем яйца с медом. Его, кстати, можно заменить кленовым сиропом или любым другим подсластителем по вкусу. Важно, чтобы мед был жидким, так он лучше распределится в тесте. Также добавляем натуральный йогурт и растительное масло. Йогурт придаст пирогу нежную текстуру, а растительное масло – необходимую влажность. Вливаем воду и еще раз хорошо перемешиваем до однородности.
Теперь соединяем сухую и жидкую смеси. Аккуратно вливаем жидкую смесь в миску с сухими ингредиентами и перемешиваем лопаткой или венчиком до тех пор, пока все ингредиенты не соединятся в однородное тесто. Важно не переборщить с перемешиванием, чтобы пирог получился воздушным, а не жестким. Тесто должно получиться достаточно густым, но легко льющимся.
Форму для выпечки (диаметром около 20 см) смазываем небольшим количеством растительного масла и присыпаем овсяной мукой или какао-порошком. Это поможет пирогу легко отделиться от формы после выпечки. Выливаем тесто в подготовленную форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем около 25-30 минут. Готовность пирога проверяем зубочисткой: если она выходит из центра пирога сухой, значит, он готов.
Достаем готовый пирог из духовки и даем ему немного остыть в форме. В это время готовим шоколадную глазурь: ломаем темный шоколад на кусочки и растапливаем его на водяной бане или в микроволновке. Если шоколадная масса получился слишком густой, можно добавить немного молока или растительного масла и перемешать.
Поливаем остывший пирог растопленным шоколадом, равномерно распределяя его по поверхности. По желанию можно украсить пирог ягодами, фруктами, орехами или кокосовой стружкой. Даем глазури немного застыть и… наслаждаемся!
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить в тесто немного растворимого кофе.
Чтобы пирог получился более влажным, можно добавить в тесто тертую морковь или цукини.
Вместо овсяной муки можно использовать цельнозерновую или миндальную муку.
Шоколадную глазурь можно заменить ягодным соусом или фруктовым пюре.
