Салат с тунцом и пекинской капустой — это идеальное блюдо для тех, кто хочет наслаждаться вкусом Средиземноморья, не тратя много времени и денег.
Он легкий, питательный и ароматный, а также богат белком. Подходит как для повседневного рациона, так и для праздничного стола. Простота ингредиентов и универсальность заправки позволяют адаптировать салат под любые вкусовые предпочтения.
Ингредиенты (на 2 порции): Яйца — 2 шт.; Красный лук — 100 г.; Пекинская капуста — 150 г.; Консервированный тунец — 250–280 г.; Рукола — 40 г.; Черные оливки без косточек — 100 г. ; Каперсы — 2 ч. л.; Оливковое масло — 80–85 мл.; Бальзамический уксус — 15 мл.; Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.
Совет: Если нет каперсов или оливок, можно заменить их мелкими маринованными корнишонами. Вкус салата станет мягче, но останется гармоничным.
Приготовление
Яйца отварить вкрутую (10 минут после закипания), затем охладить и очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами. Листья пекинской капусты вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать соломкой. Консервы открыть, рыбу откинуть на сито и дать стечь жидкости. Разделить кусочки вилкой, сохраняя их структуру. В глубокой миске соединить капусту, лук и тунец. Добавить нарезанную руколу и кубики отварных яиц.
Оливки нарезать полукольцами и добавить вместе с каперсами. Если используются корнишоны, их нарезать мелкими ломтиками. В отдельной миске смешать оливковое масло и бальзамический уксус. Слегка взбить вилкой. Добавить соль и перец по вкусу. Полить салат, аккуратно перемешать и разложить по тарелкам.
Советы по приготовлению
Для салата лучше использовать тунца в собственном соку или в оливковом масле. Важно, чтобы кусочки были цельными, а не измельченными.
Охлажденный салат вкуснее. Рекомендуется поставить его в холодильник на 10–15 минут перед подачей.
В зимний период можно заменить пекинскую капусту на салат айсберг или романо.
