Мраморное печенье порадует не только цветом, но и вкусом - такого вы точно еще не пробовали!
Хочется чего-то особенного к чаю? Приготовьте мраморное печенье! Оно не только выглядит эффектно, но и обладает восхитительным вкусом, сочетая в себе нежность белого шоколада, аромат кофе и сладость молочного.
Ингредиенты: мука – 250 гр, сливочное масло (комнатной температуры) – 125 гр, сахар – 100 гр, яйцо – 1 шт, ванильный сахар – 1 ч. ложка, разрыхлитель – 1 ч. ложка, белый шоколад (растопленный) – 50 гр, растворимый кофе – 1 ст. ложка, молоко – 1 ст. ложка, молочный шоколад (растопленный) – 50 гр.
В большую миску кладем размягченное сливочное масло и сахар. Взбиваем миксером до кремообразного состояния. Добавляем яйцо и ванильный сахар. Снова взбиваем. В другой миске смешиваем муку и разрыхлитель. Постепенно добавляем мучную смесь к масляной смеси, продолжая взбивать миксером на низкой скорости. Замешиваем мягкое, эластичное тесто.
Делим тесто на три равные части. В одну часть добавляем растопленный белый шоколад и перемешиваем. Во вторую часть добавляем растворимый кофе, разведенный в молоке, и перемешиваем. В третью часть добавляем растопленный молочный шоколад и перемешиваем.
Теперь приступаем к формированию печенья. Берем небольшие кусочки теста каждого цвета и слегка смешиваем их между собой, создавая мраморный узор. Формируем шарики или небольшие лепешки.
Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекаем печенье в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 10-12 минут, пока края не станут золотистыми.
Готовое печенье достаем из духовки и даем ему полностью остыть на противне. Перед подачей его можно присыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом. Приятного чаепития!
Для более яркого вкуса можно добавить в тесто немного орехов или цукатов.
Чтобы мраморный узор получился более четким, не смешивайте тесто слишком сильно.
