Творожный пирог «5 на 5»: воздушное суфле готовится без лишних усилий.
Творожная запеканка по формуле «5 на 5» обладает гармоничным вкусом и идеальной текстурой. Манка в молоке делает массу плотной, а взбитые белки придают ей легкость суфле. Простые пропорции и отсутствие сложных ингредиентов гарантируют превосходный результат. Готовое блюдо напоминает настоящий торт.
Ингредиенты: Творог — 700 г; Манная крупа — 5 ст. ложек; Молоко — 250 мл; Яйца — 5 шт.; Сахар — 100 г; Ванильный сахар — 20 г; Соль — 1/4 ч. ложки.
Приготовление
Залейте манную крупу теплым молоком и оставьте на 20 минут для набухания. Разделите яйца на белки и желтки. Добавьте желтки к творогу, добавьте ванильный сахар и соль, затем соедините с манкой в молоке. Измельчите полученную массу блендером до однородности. В отдельной миске взбейте белки в густую пену, постепенно всыпая сахар.
Осторожно введите белковую пену в творожную массу и аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх. Выложите смесь в форму диаметром около 22 см, равномерно распределите по поверхности. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 45–50 минут до образования золотистой корочки. Если верх запеканки начинает подрумяниваться слишком быстро, накройте ее фольгой и продолжайте готовить до полной готовности. После выпекания дайте запеканке остыть в форме, затем аккуратно извлеките и подавайте теплой или охлажденной.
Запеканка получается воздушной, слегка влажной и нежной с ароматом ванили и сливок.
