На завтрак можно приготовить сытное и вкусное блюдо без лишних усилий.
Подробный рецепт приготовления трубочек из лаваша и творога. Для этого понадобится лаваш и творог. Добавьте к ним сыр, и вы получите ароматное угощение за считанные минуты. Лучше всего выбрать тонкий и свежий лаваш.
Ингредиенты: лаваш тонкий — 1 шт.; творог жирностью на выбор — 150 г; сыр твердый — 100 г; яйцо куриное — 1 шт.; растительное масло рафинированное — для жарки; специи любые (например, соль, перец, зелень). Дополнительно: зубочистки или шпажки для удобства закручивания трубочек.
Этапы приготовления
Выбираем тонкий лаваш хорошего качества. Чем свежее лаваш, тем легче и аккуратнее получится свернуть трубочку. Подготовьте заранее ингредиенты: натрите сыр на мелкой терке, выложите творог в отдельную посуду, отделите одно яйцо и подготовьте немного растительного масла для обжарки.
В глубокой тарелке смешайте творог с яйцом. Хорошо перемешивайте массу вилкой или ложкой, добиваясь однородности. Затем добавьте предварительно натертый твердый сыр и снова хорошо перемешайте смесь. Посолите начинку и добавьте любимые специи. Это может быть черный молотый перец, сушеные травы (укроп, петрушка, орегано). Можно также добавить мелко нарезанный зеленый лук или свежую рубленую зелень, если хочется аромата свежей зелени.
Разверните лист тонкого лаваша на рабочей поверхности стола. Аккуратно разложите перед собой подготовленную начинку. Для удобства можно разделить её порционно, примерно на 8-10 частей. Количество зависит от размеров лаваша и толщины слоя начинки. Нарежьте лаваш на одинаковые прямоугольники, стараясь соблюдать размер каждого кусочка около 10х15 см. Таких отрезков обычно получается порядка 8-10 штук. Каждый кусочек наполните небольшой частью приготовленной массы. Скрутите каждую полоску лаваша с начинкой плотно и ровно в форме ролла-трубочки. Если удобно, закрепляйте концы каждой трубочки деревянными шпажками или зубочистками, чтобы избежать раскручивания при жарке.
Поставьте на плиту сковороду с небольшим количеством растительного масла и нагрейте его до нужной температуры. Проверяйте готовность масла капнув капельку воды — должна появиться шипение. Положите сформированные трубочки швом вниз и слегка прижмите рукой, чтобы зафиксировать форму. Обжаривайте на среднем огне буквально пару минут с одной стороны, пока поверхность не станет аппетитно-золотистого цвета. Переверните трубочки и повторите процедуру со второй стороной. Важно следить, чтобы масса внутри успевала прогреться, но не подгорала снаружи.
Подавайте сразу горячим: После готовности выкладывайте готовые изделия на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Подавайте трубочки горячими прямо к завтраку.
Советы и рекомендации
Чтобы придать блюду дополнительную сочность, можете добавлять в начинку измельченный помидор или болгарский перец.
Ваш идеальный быстрый завтрак обеспечен! Приятного аппетита!
