Вкусный обед или ужин можно приготовить, потратив всего 200 рублей и 20 минут в процессе подготовки рульки к запеканию, остальное духовка сделает сама.
Впереди ноябрьские праздники и многим наверняка захочется порадовать домочадцев чем-то вкусным. Предлагаем оригинальный рецепт приготовления свиной рульки в пивном «маринаде». Вкус получается такой, что ни один мужчина не останется равнодушным.
Ингредиенты: свиная рулька — 1.5 кг, пиво — 500 мл, горчица (желательно дижонская) — 3 ст. ложки, мед — 2 ст. ложки, соль — по вкусу, перец — по вкусу, чеснок — 4 зубчика, лавровый лист — 2 шт, тимьян — по желанию.
Хорошо промойте рульку под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Затем на коже сделайте глубокие надрезы в виде ромбиков — это поможет не только равномерно прожариться, но и сделает корочку хрустящей. Не забудьте натереть рульку солью, перцем и любимыми специями.
Теперь надо заняться маринадом. В миске смешайте горчицу, мед, давленый чеснок и немного пива. Получившуюся смесь обильно намажьте на рульку, стараясь втереть ее в надрезы. Оставьте мясо мариноваться на 1-2 часа, а лучше на ночь в холодильнике — так оно будет более насыщенным во вкусе.
После маринования выложите рульку в жаропрочную форму, вылейте в нее же оставшееся пиво и положите лавровый лист. Закройте форму фольгой, чтобы сохранить влагу, и отправьте в разогретую до 160 градусов духовку. Запекайте рульку примерно 2-2.5 часа, пока мясо не станет мягким. За 30 минут до готовности снимите фольгу, чтобы получить красивую золотистую корочку.
Можно добавить в форму с мясом нарезанные овощи — картофель, морковь или лук. Они впитают ароматы и станут отличным гарниром.
Не забудьте каждые 20 минут поливать рульку образовавшимся соусом, чтобы она не пересохла и приобрела дополнительный вкус.
Чтобы рулька еще лучше подрумянилась, за 10-15 минут до завершения готовки можно увеличить температуру до 200 градусов и не забудьте убрать фольгу.
