Приготовить эту пиццу дома можно без профессионального оборудования — важно лишь соблюдать пропорции и не торопиться.
Пицца "Пепперони" известна своим уникальным вкусом. Хрустящее тесто, расплавленный сыр, острая колбаса и свежий базилик создают гармоничный баланс и итальянский колорит. Результат этого рецепта — хрустящая пицца с расплавленной моцареллой, острой пепперони и ароматом базилика, которая наполнит ваш дом уютом и итальянским духом.
Ингредиенты для теста: мука — 200 г; тёплая вода — 120 мл; сухие дрожжи — 5 г; сахар — 1 ч. л. ; соль — 0,5 ч. л.; оливковое масло — 1 ст. л.
Для соуса: томатная паста — 3 ст. л.; оливковое масло — 1 ч. л.; сушёный орегано — 0,5 ч. л.; сушёный базилик — 0,5 ч. л.; щепотка сахара; щепотка соли.
Для начинки: твердый сыр — 100 г; моцарелла — 100 г; пепперони — 50 г; свежий базилик — 3-4 листа.
Пошаговый рецепт
Активируйте дрожжи. В миске смешайте тёплую воду, дрожжи и сахар. Оставьте на 10 минут, пока не появится пена. Добавьте муку, соль и оливковое масло. Месите 5-7 минут, пока тесто не станет мягким и эластичным. Дайте тесту подняться. Накройте миску полотенцем и оставьте на 40 минут в теплом месте.
Приготовьте соус. Смешайте томатную пасту, оливковое масло, специи, сахар и соль. Дайте настояться 5-10 минут для раскрытия аромата.
Раскатайте тесто. Раскатайте тесто толщиной около 0,5 см и уложите на противень с пергаментной бумагой. Нанесите соус, выложите половину моцареллы, затем пепперони, оставшуюся моцареллу и немного твердого сыра.
Поставьте в духовку, разогретую до 220 °C, на 12-13 минут. Края должны подрумяниться, а сыр — расплавиться. Посыпьте свежим базиликом и подавайте горячей.
Для разнообразия замените пепперони на ветчину или прошутто. Вегетарианский вариант включает томаты черри, шпинат и рикотту.
