Эти маффины с правильными углеводами и натуральной сладостью станут хитом на вашей кухне. Узнайте, как всего 1 ингредиент превращает выпечку в полезный перекус!
Тыквенные маффины с овсяной мукой — идеальный пример того, как полезное может быть невероятно аппетитным. Этот простой рецепт на базовой основе от сайта "Едим Дома" станет для вас вдохновением благодаря сбалансированному составу и вариативности.
Правильные углеводы: овсяная и цельнозерновая мука вместо пшеничной высшего сорта. Натуральный сахар: мед или сироп вместо рафинированного. Витаминный заряд: тыква и сухофрукты обогащают блюдо клетчаткой. Вариативность: рецепт-конструктор с возможностью менять добавки.
Основа: 200 г запеченной тыквы (пюре), 2 яйца, 150 мл кефира или натурального йогурта, 3 ст.л. меда или кленового сиропа. Сухие ингредиенты: 150 г овсяной муки, 1 ч.л. разрыхлителя, ½ ч.л. соды. Добавки на выбор: горсть грецких орехов, сушеный инжир или курага, тыквенные семечки.
Пошаговое приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C. Запеките тыкву до мягкости, измельчите в пюре. В глубокой миске соедините тыквенное пюре, яйца, кефир и мед. Тщательно перемешайте.
К жидкой основе добавьте овсяную муку, разрыхлитель и соду. Аккуратно перемешайте до однородности. В финале введите выбранные добавки — измельченные орехи, курагу или семечки.
Разлейте тесто по формочкам, заполняя на 2/3. Выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета.
Секрет успеха: не перемешивайте тесто слишком интенсивно после добавления муки — это сохранит воздушную текстуру маффинов.
Замена пшеничной муки на овсяную снижает гликемический индекс выпечки, а натуральные подсластители делают ее подходящей даже для детского питания. Возможность варьировать добавки позволяет каждый раз получать новый вкус.
Попробуйте этот рецепт — и добавляйте его в свою кулинарную копилку! Для погружения в тему обращайтесь к первоисточнику, которым вдохновился автор.
