Два самых простых рецепта пирожного «Картошка» без выпечки. Оно вкусное и готовится очень легко.
В детстве одним из моих любимых лакомств была «Картошка». И сейчас этот десерт входит в мой топ-3. Существует множество рецептов пирожного, но я поделюсь двумя самыми простым. Вы можете добавить в него орехи или другие ингредиенты по вкусу.
Рецепт №1. Ингредиенты: 2 части песочного печенья (например, «Юбилейное»); 1 часть сгущенного молока; 1 часть сливочного масла; какао для обсыпки (по желанию).
Приготовление: Измельчите печенье в крошку с помощью миксера. Добавьте размягченное сливочное масло и сгущенное молоко. Для аромата можно добавить немного коньяка. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Сформируйте из полученной массы пирожные, например, круглые. Если хотите, обваляйте пирожные в какао, но лучше предварительно охладить их, чтобы какао не стало мокрым.
Рецепт №2. Пирожное «Картошка» без сгущенного молока
Этот десерт отличается простотой приготовления и доступностью ингредиентов. В отличие от классического рецепта, здесь используется песочное печенье вместо бисквита, а вместо сгущенного молока — основа из какао и молока. Для текстуры можно добавить грецкие орехи или другие орехи, изюм, курагу, цукаты и т. д.
Ингредиенты (на 15 порций): Песочное печенье — 500 г; молоко — 250 г; сливочное масло — 100 г; сахар — 100 г; какао-порошок — 50 г; ванильный сахар — 10 г; грецкие орехи — 100 г.
Для посыпки: Грецкие орехи (для обсыпки) — 100 г;; кокосовая стружка — 80 г.
Приготовление
Сварите основу для пирожного. Для этого в сотейнике смешайте молоко, сливочное масло, какао-порошок, сахар и ванильный сахар. Доведите смесь до кипения, помешивая, чтобы все ингредиенты растворились и масса стала гладкой.
На сухой сковороде обжарьте грецкие орехи. При желании снимите с них шелуху. Измельчите орехи в блендере или вручную до средней фракции. Часть орехов оставьте для обсыпки, превратив их в крошку.
Измельчите песочное печенье в мелкую крошку. Если у вас нет блендера, можно положить печенье в пакет и измельчить скалкой. Смешайте молочно-шоколадную основу с крошкой из печенья и орехами. Если хотите, добавьте другой наполнитель по вкусу.
Из полученной массы сформируйте пирожные в форме картошки или шариков. Обваляйте часть пирожных в ореховой крошке, а часть — в кокосовой стружке. Выложите пирожные на поднос или разделочную доску, застеленные пергаментом, и уберите в холодильник минимум на один час.
Для разнообразия можно использовать разные виды печенья или оставить некоторые кусочки крупными для интересной текстуры.
