Пластиковая бутылка — не лучший выбор для алкоголя: помимо риска для здоровья, ПЭТ-тара ухудшает вкус и аромат напитка из-за проникновения кислорода и вымывания химических примесей.
Хранение алкоголя в пластиковой таре может представлять серьёзную угрозу для здоровья, предупредил доцент кафедры неорганической химии имени А. Н. Реформатского РТУ МИРЭА Андрей Дорохов в беседе с «Лентой.ру».
По его словам, некоторые виды пластика содержат фталаты и другие химические соединения, способные мигрировать в спиртосодержащие жидкости. Длительное поступление таких веществ в организм связано с нарушениями в работе эндокринной системы. Кроме того, попадание посторонних примесей из упаковки не только вредит здоровью, но и портит органолептические качества напитка — он может приобрести неприятный привкус и запах.
Ещё одна проблема, пояснил химик, — недостаточные барьерные свойства пластика. В отличие от стекла, полимеры, в частности ПЭТ, пропускают кислород. Это вызывает окислительные процессы в алкоголе, в результате которых напиток теряет оригинальный вкус и аромат, а иногда начинает пахнуть как уксус или прогорклый спирт.
«Стекло — это химически инертный материал, который не вступает в реакцию с этанолом, не пропускает кислород и обеспечивает надёжную защиту содержимого от внешних воздействий. Именно поэтому оно остаётся самым безопасным и предпочтительным вариантом для хранения алкогольной продукции», — подчеркнул Дорохов.
