Если вы хотите приготовить простое, но эффектное блюдо, этот рулет из куриного фарша станет отличным выбором.
Благодаря манной крупе, мясо получается невероятно нежным, а сливочно-чесночная начинка придает насыщенный и домашний вкус. Для приготовления вам понадобятся самые обычные ингредиенты, но результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты: куриные бедра без кожи и костей – 700 г; репчатый лук – 1 шт.; соль – по вкусу; черный молотый перец – по вкусу; манная крупа – 2 ст. л.; яйца – 2 шт.; чеснок – 2 зубчика; плавленый сыр – 100 г; мягкое сливочное масло – 30 г; укроп – немного; тертый сыр или кетчуп – для верха (по желанию).
Приготовление
Подготовка фарша: Прокрутите куриное мясо и лук через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы. Посолите, поперчите и добавьте манную крупу. Тщательно перемешайте фарш и отбейте его 15–20 раз, чтобы он стал плотнее и однороднее. Оставьте его на 15–20 минут, чтобы манка впитала лишнюю влагу и фарш стал более эластичным.
Приготовление начинки: В отдельной миске смешайте измельченные яйца, натертый чеснок, плавленый сыр, мягкое сливочное масло и мелко нарезанный укроп. Разомните все ингредиенты вилкой до состояния густой пасты.
Формирование рулета: На столе расстелите пищевую пленку. Выложите фарш и, смочив руки водой, равномерно распределите его в виде прямоугольника толщиной около 1,5 см. В центр фарша выложите начинку и аккуратно сверните рулет, помогая себе пищевой пленкой.
Переложите рулет на противень, застеленный пергаментом, и переверните его так, чтобы шов оказался внизу. При желании можно посыпать сверху тертым сыром или смазать кетчупом для румяной корочки. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке в режиме нагрева вверх-вниз без конвекции около 25 минут.
Готовому рулету дайте постоять 5 минут, чтобы он немного стабилизировался. Затем переложите его на блюдо и нарежьте на порционные куски.
Рулет получается нежным, сочным и ароматным. Его можно подавать горячим с гарниром или охладить и использовать как закуску. В любом виде он одинаково вкусен и станет украшением вашего стола.
