Никогда не выливаю картофельный отвар! Он может пригодиться для приготовления очень вкусного теста.
У каждого из нас есть свои любимые рецепты, которые сразу же вызывают желание приготовить. Сегодня я хочу поделиться с вами простым и быстрым рецептом пирожков в духовке, который достался мне от тетушки. Эти маленькие, но невероятно вкусные пирожки станут отличным дополнением к вашему столу.
Для теста вам понадобятся: картофельный отвар - 300 мл; растительное масло - 2-3 ст. ложки; пшеничная мука - 600 г.
Для начинки: картофель - 1 кг; репчатый лук - 2-3 шт.; соль - 1 щепотка; черный молотый перец - 1/2 ч. ложки; растительное масло - для жарки лука и смазывания теста.
Если вы подготовите все ингредиенты заранее, то процесс приготовления займет не более получаса. Начнем!
Отварите картофель до готовности в подсоленной воде. Обжарьте лук до золотистости на растительном масле, добавьте соль и перец. Отвар слейте в отдельную миску. Соедините вареный картофель и жареный лук, разомните в пюре.
Как готовить тесто: смешайте муку, растительное масло (2-3 ст. ложки) и картофельный отвар. Вымесите мягкое, эластичное тесто и оставьте его на несколько минут. Разделите тесто на три части. Раскатайте одну часть в тонкий пласт. Отступив 2 см от края, выложите начинку по кругу, оставив небольшой разрыв.
В центр пласта налейте немного растительного масла и хорошо разотрите. Начиная с одного края, заверните тесто с начинкой в рулет, подтягивая тесто. Продолжайте сворачивать, пока не получите длинную "колбасу". Нарежьте рулет на небольшие пирожки.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Обваляйте пирожки в растительном масле и выложите на противень. Выпекайте пирожки в разогретой духовке 15-20 минут. Эти пирожки получаются слоеными и хрустящими. Вы можете экспериментировать с начинкой. Например, в следующий раз попробуйте приготовить пирожки с мясом или с фруктовой начинкой. В общем, это ваша фантазия.
