Торт «Дачный вечер» станет вашей коронной выпечкой! Мы объединили влажную шоколадную текстуру и невесомый заварной крем в пошаговом рецепте, где исключены ошибки для безупречного результата.
Мечтаете о безупречном шоколадном торте, но боитесь сложных рецептов? Этот рецепт шоколадного торта на кефире — решение всех проблем. Он неизбежно получается с первого раза благодаря простой технологии и доступным ингредиентам. Воздушные, пористые коржи в тандеме с нежнейшим заварным кремом создают гармонию вкуса, от которой невозможно отказаться.
Для коржей: 500 мл кефира, 350 г сахара, 2 яйца, 380 г просеянной муки, 2 ч.л. соды, 1 ч.л. разрыхлителя, 8 ст.л. качественного какао.
Для крема: 800 мл молока, 6 ст.л. сахара, 5 ст.л. муки, 1 яйцо, 30 г сливочного масла, ванильный сахар.
Для основы смешайте кефир с содой, она погасится естественным образом, обеспечив идеальный подъем. Добавьте яйца и сахар, взбейте до однородности.
Делаем шоколадное тесто. Введите просеянную смесь муки, какао и разрыхлителя в жидкую основу. Замесите тесто консистенции густой сметаны - это секрет нежных и влажных коржей.
Приступаем к выпечке. Разделите тесто на 7 частей. Каждый корж выпекайте в смазанной форме при 180°C всего 5-7 минут. Не пересушивайте! Это главный секрет, как приготовить торт с идеальной структурой.
А теперь заварной крем! Соедините все ингредиенты для крема в кастрюле с толстым дном. Варите на среднем огне, постоянно помешивая венчиком, до густоты. Взбейте с маслом до воздушности.
Дайте крему и коржам полностью остыть перед сборкой. Готовый торт обязательно поставьте в холодильник для пропитки на ночь или минимум на 5-6 часов. Для сочности можно слегка пропитать коржи сладким сиропом.
Храните торт в холодильнике под колпаком до 4 дней. Перед подачей украсьте тертым шоколадом, ягодами или посыпкой какао через сито для безупречного вида.
Этот рецепт торта на кефире - ваш надежный способ создать восхитительный десерт, который станет главным украшением стола и предметом гордости.
