Шницель из курицы — это простое и невероятно вкусное блюдо, которое готовится всего за 20 минут.
Благодаря сочной серединке и хрустящей корочке, оно станет отличным выбором как для обеда, так и для ужина.Если вы считаете, что куриная грудка всегда получается сухой и пресной, этот рецепт вас удивит. Особенно хорошо подавать его с легким салатом или картофельным пюре.
Ингредиенты: куриные грудки — 2 шт.; яйца — 2 шт.; пшеничная мука — 100-200 г (в зависимости от размера кусочков); молотая паприка — 2 ч. л.; соль — по вкусу; черный молотый перец — по вкусу; растительное масло — для жарки.
Процесс приготовления
Разрежьте каждую куриную грудку пополам вдоль, а затем каждую половинку на тонкие ломтики. В результате у вас получатся плоские кусочки среднего размера. Каждый ломтик аккуратно отбейте кухонным молотком, стараясь не повредить волокна. Это сделает мясо мягче, но не порвет его. Затем слегка посолите каждый кусочек.
Готовим панировку
В одной миске взбейте яйца с щепоткой соли. В другой миске смешайте муку, паприку и перец. Эта смесь придаст шницелям красивый золотистый цвет и легкий пряный аромат. Каждый кусочек курицы сначала обмакните в яйцо, затем тщательно обваляйте в муке, чтобы панировка плотно покрыла поверхность мяса.
Обжариваем
Разогрейте растительное масло на сковороде так, чтобы оно полностью покрывало кусочки. Обжаривайте шницели на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон — примерно по 3-4 минуты. Готовые шницели выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Подавайте шницели горячими, дополнив их гарниром, соусом или свежими овощами. Они вкусны как в теплом, так и в остывшем виде.
