Почему этот японский торт стал мировым трендом? Раскрываем технологию выпекания на водяной бане, которая превращает простые продукты в нежнейшее лакомство с минимальной калорийностью.
Устали от сложных десертов? Этот японский чизкейк - идеальное решение, когда хочется впечатляющего, но простого в приготовлении лакомства. Всего 3 ингредиента и 1 час 40 минут и вы получите изысканный торт с невесомой текстурой, который станет звездой любого чаепития без лишних калорий и сложностей.
"Известнейший во всем мире японский торт, рецепт которого ждет вас ниже, готовится всего из трех ингредиентов и без добавления муки, и станет интересной альтернативой другим сладостям", - обещает сайт "Гастроном", где нашли этот простой и полезный десерт.
Ингредиенты для 6 порций: белый шоколад: 160 г. Сыр «Филадельфия»: 160 г (заранее достаньте из холодильника!). Яйца: 4 шт. (отделить белки от желтков).
Подготовьте форму диаметром 15 см: смажьте маслом, выстелите пергаментом. Ключевой момент - форма должна быть неразъемной
Растопите шоколад на водяной бане, сразу добавьте сыр и перемешайте до однородности венчиком.
Введите желтки, аккуратно перемешивая без интенсивного взбивания.
Белки взбейте в крутую пену, постепенно вмешайте в массу движениями снизу вверх.
Перелейте тесто в форму, поставьте в противень с водой (2 см), выпекайте при 170°C 15 минут, затем при 160°C до готовности. Оставьте в выключенной духовке на 15 минут!
Полностью остудите торт перед извлечением из формы, это сохранит его нежную структуру. Подавайте, украсив свежими ягодами и сахарной пудрой через ситечко. Храните в холодильнике до 5 дней в закрытом контейнере. Для идеальной текстуры дайте торту постоять при комнатной температуре 20 минут перед подачей.
Этот рецепт японского торта-чизкейка доказывает: кулинарные шедевры могут быть простыми. Для погружения в тему обращайтесь к первоисточнику рецепта с фото, которым вдохновился автор.
