Депутат Госдумы Айрат Фаррахов предупредил: дешёвые «сметанные продукты» и «творожки» с заменителем молочного жира содержат трансжиры, повышающие риск сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения.
Депутат Госдумы, бывший министр здравоохранения Татарстана Айрат Фаррахов предупредил россиян об опасностях употребления продуктов с заменителем молочного жира (ЗМЖ) — таких как дешёвые «сметанные продукты» или «творожки», которые могут храниться месяцами без порчи.
По словам парламентария, в состав ЗМЖ часто входят гидрогенизированные растительные масла — пальмовое, кокосовое или рапсовое. В процессе их переработки образуются трансжиры, которые организмом практически не усваиваются. Их избыток повышает уровень «плохого» холестерина, провоцирует гипертонию, инфаркты и инсульты. Кроме того, трансжиры нарушают обмен веществ, способствуют набору лишнего веса и при этом не содержат витаминов и полезных нутриентов — давая лишь «пустые калории», сообщает Казань КП
Чтобы компенсировать невыразительный вкус таких суррогатов, производители зачастую добавляют сахар, ароматизаторы и загустители. Фаррахов подчеркнул: отличить натуральный продукт от подделки можно по маркировке. Настоящая сметана должна называться просто «сметана», тогда как продукт с ЗМЖ — «сметанный продукт» или «молочный продукт». Также депутат напомнил: если цена кажется подозрительно низкой, это почти наверняка сигнал о некачественном составе — настоящее молоко и сливки не могут стоить копейки.
