Если вы любите все лимонное — от пирогов до простых цитрусовых кремов, этот торт станет вашим фаворитом.
Его яркий аромат заполняет кухню сразу после начала выпечки, а мягкая текстура делает каждую порцию незабываемой. Такой десерт идеально подходит как для повседневных блюд, так и для праздничного стола. Он прост в приготовлении, не требует экзотических ингредиентов и всегда производит впечатление.
Что выделяет этот десерт
Главная особенность этого лимонного торта — его кремовая структура, которую обеспечивает рикотта. Она придает торту невероятную мягкость, и при разрезе он буквально тает под ножом. Этот рецепт завоевал популярность благодаря пошаговым инструкциям в социальных сетях и стал любимым у многих ценителей цитрусовой выпечки.
Список ингредиентов довольно необычен для классической выпечки: рисовая мука, безлактозная рикотта и масло из рисовых отрубей. Однако именно эта комбинация придает торту легкий вкус, делая его универсальным и приятным даже после плотного обеда.
Ингредиенты для приготовления: 3 средних яйца, 90 г сахара, 300 г безлактозной рикотты, 20 мл масла из рисовых отрубей (или обычного растительного масла), 50 г рисовой муки, 60 мл лимонного сока и немного цедры. Сахарная пудра для украшения
Пошаговые рекомендации
Аккуратно отделите белки от желтков и взбейте белки до устойчивой пены. Желтки смешайте с сахаром до осветления массы. Добавьте рикотту, масло, свежий лимонный сок и цедру, тщательно перемешайте до однородности.
Введите рисовую муку и перемешайте венчиком, избегая образования комочков. Осторожно соедините массу с взбитыми белками, двигаясь сверху вниз. Перелейте тесто в форму диаметром 18 см, предварительно застеленную бумагой для выпечки.
Выпекайте при 180°C около 45 минут. Дайте торту полностью остыть перед тем, как вынимать его из формы.
Украсьте сахарной пудрой и подавайте.
Для приготовления вам понадобятся обычный миксер, венчик и форма с высокими бортами.
