Нежный жульен в тарталетках — ТОП закуска к празднику: 15 минут в духовке, и кремовая начинка тает во рту. 22 ноября 2025 г. Кубанские новости

Проверенный рецепт праздничной закуски с курицей и грибами в сливочном соусе, которая готовится быстро, а съедается мгновенно.

Эта закуска — настоящая палочка-выручалочка для хозяйки! Жульен в тарталетках сочетает хрустящую песочную основу и нежнейшую начинку с насыщенным сливочным вкусом.

Блюдо выглядит изысканно, но готовится супер просто. Идеальный вариант, когда нужно быстро создать праздничное меню.

Ингредиенты для 1 упаковки тарталеток (8-10 шт):

Куриное филе — 200 г

Шампиньоны — 200 г

Лук репчатый — 1 шт. (небольшой)

Сливочное масло — 30 г

Сливки 20% — 200 мл

Мука — 1 ст. л.

Твердый сыр — около 50 г

Соль, перец, мускатный орех — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1: Подготовка курицы
Куриное филе слегка отбейте, посолите и поперчите. Обжарьте на разогретой сковороде до золотистой корочки с двух сторон. Заверните в фольгу — так мясо останется сочным и легче нарежется.

Шаг 2: Обжарка грибов с луком
Лук мелко нарежьте и обжарьте до мягкости. Добавьте нарезанные пластинками шампиньоны. Готовьте, пока вся жидкость не выпарится. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 3: Сборка начинки
Куриное филе нарежьте аккуратными кубиками и соедините с грибами. Прогрейте вместе 2-3 минуты для объединения вкусов.

Шаг 4: Приготовление сливочного соуса
В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешайте до однородности. Влейте сливки тонкой струйкой, постоянно помешивая. Доведите до легкого кипения — соус должен загустеть. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.

Шаг 5: Наполнение тарталеток
Соедините начинку с соусом. Аккуратно разложите полученную массу по песочным тарталеткам, не доливая до краев 2-3 мм.

Шаг 6: Запекание
Посыпьте жульен тертым сыром и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 10-15 минут. Готовность определяйте по золотистой сырной корочке.