Морковный торт — это не просто десерт, а маленькая радость для всей семьи.
Он получается мягким, влажным и невероятно ароматным, а главное, его вкус не требует тонны сахара и сложных ингредиентов. Такой торт подходит для уютного домашнего чаепития или праздника, когда хочется чего-то особенного, но без лишней тяжести.
Ингредиенты для приготовления: 3–4 средние моркови; 3 яйца; 120 мл растительного масла (подсолнечного или рапсового); 150 г сахара или меда; 200 г муки (можно пшеничной или смеси с овсяной); 1 ч. л. разрыхлителя; 1 ч. л. корицы; щепотка мускатного ореха (по желанию).
Для крема: 200 г сливочного сыра, 50 г меда или сахара, 1 ч. л. ванили.
Приготовление: Морковь тщательно моем, чистим и натираем на мелкой терке. В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром или медом до пышной массы. Постепенно добавляем растительное масло, аккуратно перемешиваем.
В отдельной миске смешиваем муку с разрыхлителем, корицей и щепоткой мускатного ореха. Соединяем сухие ингредиенты с яйцами и маслом, аккуратно вмешиваем натертую морковь.
Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать при 180 °C около 35–40 минут, пока зубочистка не останется сухой. Остудив корж, готовим крем: смешиваем сливочный сыр с медом и ванилью, взбиваем до однородности.
Промазываем корж кремом, можно посыпать сверху дроблеными орехами или слегка присыпать корицей.
Приятного аппетита!
