Некоторые десерты привлекают не сложностью, а гармоничным сочетанием простоты и изысканности. Этот тарт — яркий пример такого подхода.
Его нежная текстура, насыщенный вкус и освежающий ягодный соус делают его идеальным для любого случая: будь то праздничный ужин, семейный вечер или неожиданный перекус после рабочего дня.
Основа тарта — песочная крошка из кукурузного печенья, а бархатистая начинка состоит из сгущенного молока, сливок и натурального йогурта. Ягодный соус добавляет яркий акцент и идеально балансирует сладость. Этот десерт легко адаптировать к сезону и готовить его невероятно просто.
Ингредиенты для приготовления теста-основы тарта: 250 г кукурузного печенья; 120 г сливочного масла.
Начинка для тарта: 1 банка сгущенного молока; 200 мл жирных сливок; 340 г натурального йогурта.
Ягодный соус: 200 г красных ягод (малина, клубника, смородина, вишня); 5 ст. л. сахара. Сок одного лимона.
Рекомендации по приготовлению пирога
Превратите печенье в мелкую крошку с помощью блендера или кухонного комбайна. Растопите сливочное масло и тщательно смешайте его с крошкой до получения однородной массы. Выложите смесь в форму для запекания, формируя дно и бортики. Хорошо утрамбуйте ее с помощью стакана.
В отдельной миске смешайте сгущенное молоко, сливки и йогурт, добиваясь гладкой и однородной консистенции. Осторожно вылейте начинку в форму, равномерно распределяя её по поверхности. Выпекайте тарт в духовке 20 минут при температуре 200 градусов. Дайте десерту полностью остыть, затем уберите его на холод.
Приготовьте ягодный соус: смешайте ягоды с сахаром и лимонным соком, прогрейте на среднем огне 5 минут до загустения. Остудите соус и полейте им готовый пирог.
Оставьте тарт в холодильнике минимум на 2 часа для стабилизации.
Почему этот тарт так популярен
Этот рецепт ценится за свою практичность. Тесто без муки, начинка без желатина и простота приготовления делают его идеальным выбором. Ягодный соус добавляет приятную кислинку, которая идеально уравновешивает сладость. Пирог легко режется, хорошо держит форму и не требует специальных навыков. Его можно приготовить заранее: чем дольше он стоит в холодильнике, тем насыщеннее становится вкус и плотнее структура.
