Апельсиновый пирог — это простая домашняя выпечка, обладающая легкой кислинкой и приятным цитрусовым ароматом. Он умеренно сладкий, с нежной текстурой и золотистой корочкой, которая придает ему особый шарм.
Пирог готовится всего за час и станет отличным дополнением к чаю или кофе. Он умеренно сладкий, с мягкой текстурой и аппетитной золотистой корочкой.
Ингредиенты: Апельсин — 1 крупный (цедра и сок); яйца — 3 шт.; сахар или мед — 150 г (по вкусу); сливочное масло — 100 г; мука — 200 г; разрыхлитель — 1,5 ч. ложки; щепотка соли; ваниль или корица — по желанию (для аромата).
Приготовление
Подготовка апельсина: Снимите цедру с апельсина, оставив только яркий верхний слой. Выжмите сок — его должно получиться около 100 мл.
Тесто: Взбейте миксером мягкое масло с сахаром до получения пышной массы. По одному добавьте яйца, продолжая взбивать. Влейте апельсиновый сок и аккуратно вмешайте цедру.
Смешиваем сухие ингредиенты: Просейте муку с разрыхлителем и солью. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к жидкой массе, тщательно перемешивая до получения однородного теста. Консистенция должна быть густой, но легко текучей.
Вылейте тесто в форму, предварительно застеленную пергаментной бумагой. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 35–40 минут. Готовность пирога можно проверить, проткнув его зубочисткой — она должна выйти сухой.
Подача: После остывания посыпьте пирог сахарной пудрой или полейте глазурью, приготовленной из апельсинового сока и сахарной пудры.
Глазурь: Перелейте сок в подготовленную емкость. Влейте сахарную пудру и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Обратите внимание, что с таким количеством сахарной пудры глазурь будет средней консистенции, поэтому при необходимости можно ее уменьшить или увеличить. В завершение, если желаете, добавьте пищевой краситель и снова хорошо перемешайте до достижения однородности.
Приятного аппетита!
