Куриные котлеты всегда получаются аппетитными и невероятно сочными.
Для приготовления сочных и ароматных куриных котлет следуйте этому простому рецепту:
Ингредиенты: куриное филе или грудка — 1 кг; белый хлеб или батон — около 6 ломтиков; репчатый лук — примерно 300 г; свежий чеснок — 1 крупный зубчик; молоко — 150 мл; качественное сливочное масло — 30 г; натуральный майонез — 2 ст. л.; специи: крупная соль - по вкусу; сладкая паприка — 1 ст. л. Свежая зелень и черный молотый перец — по вкусу.
Процесс приготовления:
Очистите лук, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растопленном сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и продолжайте обжаривать еще 1–2 минуты, пока смесь не станет ароматной. Затем дайте ей остыть. Удалите корочку с батона и замочите его кусочки в молоке, чтобы они пропитались.
Промойте куриное филе, удалите кожу и жир, затем измельчите мясо в фарш.. Смешайте фарш с отжатыми кусочками хлеба, добавьте остывший и немного измельченный обжаренный лук с чесноком. Заправьте массу майонезом, добавьте соль, паприку, черный молотый перец и мелко нарезанную свежую зелень. Тщательно перемешайте ингредиенты или слегка отбейте фарш руками для придания ему эластичности и мягкости.
Сформируйте из фарша аккуратные шарики-фрикадельки и слегка приплюсните их ладонью. Удобнее это делать мокрыми руками или в перчатках. Обжарьте котлеты на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Переложите котлеты в противень или глубокую форму и запекайте в разогретой до 170 °C духовке около 15 минут.
Полезный совет: после запекания можно смазать каждую котлету небольшим количеством сливочного масла, чтобы они стали более сочными и блестящими.
Наслаждайтесь вкусом, ароматом и нежной текстурой ваших домашних котлет!
