Проверенные правила длительного хранения зимних сортов яблок.
Правильное хранение позволит сохранить яблоки до весны свежими и ароматными. Сайт "Огород.ру" делится секретами, как создать для урожая оптимальные условия хранения.
Для длительного хранения подходят исключительно зимние сорта яблок. Их отличает прочная кожура, защищающая от механических повреждений, и плотная, сочная мякоть. Именно эти сорта обладают уникальным свойством — их вкус и аромат раскрываются в полной мере спустя несколько недель после сбора.
Чтобы плоды не испортились, необходимо строго соблюдать три ключевых параметра:
Температура. Идеальный диапазон — от +1 до +4°C. При более низких значениях яблоки подмерзнут, а при высоких — начнут портиться.
Влажность. Необходимо поддерживать уровень 85–90%. Слишком сухой воздух приведет к увяданию плодов, а избыточная влажность спровоцирует гниение.
Проветривание. В хранилище обязательна хорошая вентиляция для удаления этилена — газа, который выделяют яблоки и который ускоряет их созревание. Регулярно проветривайте помещение, но избегайте сквозняков. Лучшим местом, отвечающим этим требованиям, является погреб или подвал.
Перед закладкой на хранение каждое яблоко нужно тщательно осмотреть. Плоды с малейшими повреждениями или признаками гнили откладывайте для немедленного употребления или переработки.
1. Хранение в таре. Используйте деревянные ящики, предварительно вымытые и просушенные. На дно насыпьте слой изоляционного материала (3-5 см). Для этого идеально подходят сухие опилки лиственных пород. Древесная стружка. Мох сфагнум. Луковая шелуха
Уложите яблоки в один слой плодоножками вверх, следя, чтобы они не соприкасались. Полностью засыпьте этот слой изоляцией и повторите. Ящики размещайте на расстоянии 15-20 см от стен.
2. Стеллажная система. Этот метод обеспечивает наилучшую циркуляцию воздуха. Расстояние между полками стеллажей должно быть 40-50 см. Полки застелите мешковиной или соломой. Разложите яблоки в один слой, также плодоножками вверх.
Следуя этим нехитрым, но важным правилам, вы сможете наслаждаться вкусом собственного урожая даже в мартовские дни.
