Ароматная свинина с грибами и помидорами под пряным маринадом станет главным блюдом на вашем столе.
Для этого рецепта праздничного мяса не нужны дорогие стейки или сложные техники приготовления. Простой маринад на основе соевого соуса и специй превращает доступную свинину в нежное и сочное блюдо ресторанного уровня.
Примерно 1.5 часа (включая маринование) — и вы получите ароматное, сочное мясо с золотистой корочкой, нежными овощами и расплавленным сыром. Это блюдо гарантированно вызовет восторг у гостей и станет вашим коронным рецептом.
Ингредиенты для праздничного мяса:
Свинина (корейка) — 1 кг
Помидоры — 2-3 шт.
Шампиньоны — 2-3 шт.
Сыр Сулугуни — 120 г
Для маринада:
Чеснок сухой — 1 ч.л. (неполная)
Паприка сладкая — 1 ч.л.
Перец черный молотый — 1/3 ч.л.
Мускатный орех — щепотка
Кориандр молотый — 1/2 ч.л.
Соевый соус — 2 ст.л.
Мед — 1/2 ч.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Приготовление праздничного мяса:
Сделайте глубокие надрезы по всей поверхности мяса с интервалом 2-3 см, не прорезая до конца.
Приготовьте маринад для мяса: смешайте в миске все сухие специи, соевый соус, мед и растительное масло.
Тщательно натрите свинину полученным маринадом, обязательно попадая в надрезы. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 30-40 минут.
Помидоры и шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками, сыр натрите на крупной терке.
Ключевой лайфхак: В каждый надрез в свинине плотно уложите по ломтику помидора и шампиньона, а затем присыпьте тертым сыром. Это позволит начинке пропитать мясо изнутри и создаст красивую многослойную структуру.
Заверните мясо в фольгу и запекайте в разогретой до 180°C духовке 50-60 минут. Затем раскройте фольгу и готовьте еще 10-15 минут до образования румяной корочки.
Ваше праздничное мясо готово! Оно получается невероятно сочным, ароматным и эффектно выглядит на столе. Подавайте с овощами или картофельным пюре.
