Простой способ приготовить картофель с ресторанной хрустящей корочкой из обычных ингредиентов.
Надоел обычный вареный или жареный картофель? Оксана Чаленко с канала "Кухня наизнанку" делится гениальным рецептом, где обычный картофель, запеченный с панировочными сухарями и специями, превращается в блюдо с умопомрачительным ароматом и текстурой.
Для приготовления вам понадобятся самые простые ингредиенты.
Основные: 800 грамм картофеля (лучше сорта для жарки), 2 столовые ложки панировочных сухарей (идеально домашних), 3-4 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка готовой приправы для картофеля, соль по вкусу.
Дополнительно: 1 зубчик чеснока и 50-70 грамм твердого сыра (например, пармезана) по желанию для еще более яркого вкуса.
Приготовление начинается с картофеля. Клубни вымойте, при желании очистите от кожуры, и нарежьте удобными кусочками. Главный лайфхак: чтобы картофель получился максимально хрустящим и хорошо пропитался, после нарезки обязательно хорошо обсушите его бумажными или кухонными полотенцами, удалив лишнюю влагу.
В большую миску сложите картофель, добавьте оливковое масло, соль, приправу для картофеля и пропущенный через пресс чеснок (если используете). Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом и специями.
Теперь добавьте панировочные сухари и снова хорошо перемешайте. Сухари должны равномерно распределиться и прилипнуть к картофелю, именно они создадут ту самую волшебную хрустящую корочку. Если используете сыр, его можно добавить на этом этапе, натерев на средней терке.
Противень застелите бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Выложите картофель в один слой. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте блюдо около 30-40 минут, до полной готовности и золотистой хрустящей корочки. Время может варьироваться в зависимости от размера кусочков и особенностей духовки.
Этот картофель с хрустящими сухарями и специями станет идеальным гарниром к мясу, птице или рыбе, а может быть и самостоятельной вкуснейшей закуской. Простота, доступность и потрясающий результат — вот главные достоинства этого рецепта от кулинарного эксперта.
