Основу "Селяночки" составляют яйца, морковь и зеленый горошек. Но секрет вкуса в необычной заправке.
В декабре каждая семья начинает искать рецепты праздничных блюд, которые были бы доступными и вкусными. Желание сэкономить без ущерба для вкуса подталкивает хозяек к поиску новых кулинарных решений. Одним из таких удачных вариантов стал салат "Селяночка", который успешно конкурирует с классическим "Оливье". Этот салат легко вписывается как в повседневное меню, так и в праздничный стол. Он сохраняет свежесть вкуса и при этом не перегружает блюдо тяжелыми ингредиентами. Основное преимущество — акцент на овощах, зелени и маринованном красном луке, который придает пикантную кислинку.
Преимущества "Селяночки" перед классическим "Оливье"
Расходы на приготовление блюд становятся особенно заметными в преддверии зимних праздников. В этот период многие ищут рецепты, которые не ударят по кошельку. "Селяночка" обходится значительно дешевле традиционного "Оливье" — примерно в 2,5-3 раза. Это связано с отсутствием в составе колбасы, курицы и картофеля.
Кроме того, "Селяночка" выигрывает по времени приготовления. Ингредиенты готовятся быстрее, и их количество меньше. Это делает рецепт идеальным для тех, кто не хочет тратить много времени у плиты, но при этом хочет подать на стол что-то вкусное и привлекательное.
Ингредиенты для классического варианта "Селяночки" на 4 порции: яйца — 6 шт.; морковь — 3 средних корнеплода; консервированный зеленый горошек — 1 банка; красный лук — 1 крупная головка; зелень петрушки — 30 г.
Для заправки: майонез — 4 ст. л.; дижонская горчица — 2 ч. л.; яблочный уксус — 1 ч. л.; соль и перец — по вкусу.
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Яйца тщательно промойте и отварите до состояния вкрутую. Морковь очистите и отварите до мягкости. После варки дайте ингредиентам остыть.
Шаг 2. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Поместите его в миску с яблочным уксусом и оставьте мариноваться на 10-15 минут.
Шаг 3. Морковь и яйца нарежьте небольшими кубиками. Петрушку мелко порубите, оставив немного зелени для украшения.
Шаг 4. В большой миске соедините яйца, морковь, маринованный лук и горошек, предварительно слив жидкость из банки. Добавьте мелко нарезанную зелень.
Шаг 5. Приготовление соуса. В отдельной миске смешайте майонез и дижонскую горчицу до однородной консистенции. При необходимости отрегулируйте густоту, добавив немного воды или жидкости из банки.
Шаг 6. Заправьте салат приготовленным соусом, посолите и поперчите по вкусу. Оставьте салат в холодильнике на 1-2 часа для пропитки. Перед подачей украсьте свежей зеленью.
