Мягкие, ароматные, с выраженным луковым вкусом и при этом без продуктов животного происхождения.
Подкупающая простота
Ингредиенты для постных луковых булочек просты и доступны: пшеничная и овсяная мука, сухие быстродействующие дрожжи, теплая вода, сахар и соль, растительное масло, лук и прованские травы. Особенность рецепта в том, что лук предварительно мелко нарезают и обжаривают с прованскими травами на растительном масле до мягкости и нежной золотистой корочки. Это придает булочкам насыщенный аромат и приятный вкус.
Процесс приготовления начинается с замешивания теста из 2 видов муки, дрожжей и воды с сахаром и солью. Тесто тщательно вымешивают 5–10 минут и оставляют под полотенцем в теплом месте на 1 час для подъема. После того как тесто поднимется, в него вмешивают остывший жареный лук. Затем тесто разделяют на порции, формируют булочки, выкладывают их на противень, смазывают растительным маслом и выпекают в духовке при температуре 180 градусов около 25–35 минут до румяной корочки.
Все по правилам
Эти булочки отлично подойдут к первым блюдам, станут прекрасным дополнением к завтраку или перекусом. Они не только постные и полезные, но и невероятно вкусные, с приятным ароматом лука и трав, который заполняет весь дом во время выпекания. Благодаря использованию овсяной муки булочки приобретают особую текстуру – мягкую и в то же время плотную.
Преимущество этого рецепта в том, что он полностью соответствует требованиям поста: отсутствуют яйца, молочные продукты и жиры животного происхождения, вместо сливочного масла используется растительное, а дрожжи помогают тесту хорошо подняться, делая булочки пышными и воздушными.
Луковые булочки по этому рецепту не требуют сложных ингредиентов, готовятся быстро и впишутся в любую трапезу, украшая ее своим аппетитным ароматом и мягкой текстурой.
Ранее мы рассказали, как можно приготовить консервированную заготовку, из которой в любой момент легко и просто получается рассольник.
