Ученые предлагают использовать для биосинтеза ксантана сырье от переработки зерновых.
Ученые Кубанского государственного аграрного университета (КубГАУ) создали отечественную технологию получения ксантановой камеди – полисахарида, который критически важен для нефтедобычи, пищевой промышленности, фармацевтики и косметологии. Сейчас Россия полностью зависит от импорта этого вещества, однако разработка КубГАУ может изменить ситуацию, передает ТАСС.
Как сообщил заведующий Центром биотехнологий КубГАУ Сергей Копыльцов, в Краснодарском крае после переработки зерновых остается большое количество недорогого сырья, подходящего для биосинтеза ксантана. Ученые создали отечественный штамм микроорганизмов и технологию культивирования, что позволяет конкурировать с зарубежной продукцией по цене и качеству.
Потребность России в ксантановой камеди оценивается примерно в 30 тыс. тонн в год, что эквивалентно 24 млрд рублей. Запуск промышленного производства позволит существенно сократить импорт.
Проект реализуется в рамках программы «Приоритет-2030». КубГАУ совместно с индустриальным партнером ООО «Амирост» готовит переход к промышленному выпуску. В рамках программы университет получит до 100 млн рублей на дальнейшие исследования.
