Готовим яркий, сочный, сбалансированный салат, где ни один ингредиент не перебивает другой.
Этот салат сочетает в себе копчёную нотку, хруст свежей капусты, сочность томатов и пикантность чеснока.
«Салат «Вкусняшка» от нашей зрительницы Ольги Александровой, сразу скажу, что название оправдывает вкусовые качества салата! Салат сочный, вкусный, с пикантными нотками, вот прям рекомендую для праздничного стола!» — рассказала автор Дзен-канала Цветкова Наталья, и показала, как его готовить.
Почему это работает? Секрет в удачном контрасте текстур и вкусов. Копчёное мясо даёт насыщенный фон, пекинская капуста — свежий хруст и не перегружает, как белокочанная. Помидоры с чесноком создают сочную и ароматную прослойку, а яйцо и сыр связывают всё вместе нежной кремовой нотой. Слоистая структура позволяет каждому компоненту сохранить свой характер, но в вилке они смешиваются в идеальный букет.
Основа: 1 копчёный куриный окорочок (или 250-300 г филе), ½ небольшого кочана пекинской капусты, 3 средних помидора, 3 сваренных вкрутую яйца, 70 г твёрдого сыра. Для заправки: 2 зубчика чеснока, майонез, соль, чёрный перец по вкусу.
Активное время 20 минут. Общее время: 20 минут (салат можно подавать сразу).
Начни с подготовки всех компонентов. Копчёное мясо отдели от кости и кожи и нарежь небольшими кубиками. Пекинскую капусту тонко нашинкуй.
Помидоры вымой, разрежь пополам и аккуратно ложкой вынь семенную мякоть с соком — это важно, чтобы салат не «поплыл». Оставшуюся плотную часть помидоров нарежь кубиками и переложи в миску.
Чеснок пропусти через пресс или мелко поруби и добавь к помидорам, перемешай. Яйца и сыр натри на тёрках: яйца на крупной, сыр на мелкой.
Теперь сборка. Возьми плоское блюдо или салатник. Первым слоем выложи курицу, слегка утрамбуй. Немного посоли и поперчи. Сделай тонкую сеточку майонеза.
Вторым слоем идёт пекинская капуста. Её тоже можно слегка присолить и покрыть сеточкой майонеза.
Третий слой — помидоры с чесноком. Равномерно распредели их по капусте и поперчи. Снова немного майонеза.
Четвёртый слой — натёртые яйца. Аккуратно разровняй и сделай завершающую сеточку майонеза.
Пятым, финальным слоем обильно посыпь салат натёртым сыром. Не нужно майонеза сверху, сыр сам создаст красивый вид.
Салат готов к подаче сразу, но можешь дать ему 10-15 минут в холодильнике, чтобы слои слегка пропитались.
Если салат получился водянистым, не удалил жидкую мякоть из помидоров. Всегда вычищай семенные камеры. Капуста быстро дала сок и потеряла хруст, значит, ты пересолил её на этапе сборки. Капусту можно солить минимально или вообще не солить, так как майонез и другие компоненты уже дадут нужную солёность.
Подавай салат, украсив веточкой зелени. Если не хочешь возиться со слоями, просто смешай все нарезанные ингредиенты в большой миске и заправь майонезом, смешанным с чесноком, выйдет не менее вкусно, но быстрее. Копчёную курицу можно заменить ветчиной или даже варёной колбасой, а пекинскую капусту айсбергом.
Вот и весь фокус. Проще некуда, а эффект, как от сложного рецепта. Этот салат станет твоим секретным оружием для любого застолья. Для погружения в тему смотрите видео из первоисточника.
