Печеные орешки можно начинить любым кремом, сгущенкой или густым апельсиновым джемом - кто как любит.
Вы помните, каким трепетом наполнялась ваша душа, при виде орешков? Эта история повторится и с вашими детьми, если вы приготовите им такое же угощение! Но не торопитесь бежать за сгущенкой! В качестве начинки можно приготовить легкий крем на основе творога. И это будет угощение, которое затмит собой все остальные виды десертов!
Ингредиенты: мука пшеничная – 200 г, сливочное масло – 100 г, сахар – 100 г, яйца куриные – 2 шт., творог 5% – 150 г, сметана – 50 г, крахмал кукурузный – 1 ст. л., ванилин – щепотка, соль – щепотка.
Готовим песочное тесто
Масло достаньте заранее, чтобы оно стало мягким. Затем взбейте его хорошенько с сахаром до воздушности. В этом деле лучший помощник - миксер. Далее вбиваем в эту пену яйца - одно за другим, продолжая взбивать миксером. Постепенно вводим просеянную муку, чуток соли и совсем маленькую щепотку ванилина. Быстро замешиваем гладкое эластичное тесто, заворачиваем в пленку и отправляем на полчаса отдохнуть в холодильник.
Делаем воздушный крем
Займемся наполнителем – легким и приятным кремом. Творог протираем сквозь сито, соединяем со сметаной и крахмалом, хорошенько перемешиваем до однородности. Здесь главное добиться консистенции густой сгущенки. Если ваши гости любят сухофрукты, можно положить в крем мелкий изюм или мелко нарезать замоченную в кипятке курагу.
Делаем орешки
Достаем из холодильника отдохнувшее тесто, отщипывая понемногу, выкладываем его во внутреннюю поверхность формочек в виде орешков. Выпекаем их на противне в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15-20 минут. Прежде чем вынимать половинки орешков из железных формочек, дайте им немного остыть при комнатной температуре. Положите в каждую половинку орешка по 1 чайной ложке творожного крема и соединяйте их друг с другом, чтобы получился орешек. Красиво выкладывайте угощения на праздничной блюде в виде горки, вершину которой можно присыпать сахарной пудрой. Все. идеальные орешки готовы!
