Покупать красную икру на площадках объявлений, в мессенджерах и у уличных продавцов — крайне рискованно: велика вероятность приобрести некачественный или даже опасный продукт.
Эксперты настоятельно рекомендуют отказаться от покупки красной икры на сайтах объявлений, в социальных сетях, мессенджерах и у продавцов «с рук» — именно там наиболее высок риск столкнуться с поддельной или некачественной продукцией. Об этом в беседе с RT заявил заместитель председателя правления Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов.
По его словам, по состоянию на ноябрь 2025 года средняя цена на красную икру в России составляла 9 347 рублей за килограмм. Предложения по значительно более низкой стоимости должны насторожить потребителя.
Определить испорченный продукт можно визуально: слипшиеся икринки, наличие слизи, гнилостных включений или потемнений — тревожные сигналы. Некачественная икра также имеет резкий, неприятный запах, а её употребление может представлять реальную угрозу для здоровья.
При этом Леонов подчеркнул, что даже опытному покупателю сложно отличить подделку от оригинала только по внешнему виду, вкусу или запаху. Поэтому ключевое значение имеет правильный выбор места покупки и проверка документации.
Если икра приобретается на развес, у продавца должны быть:
товарно-транспортная накладная,
удостоверение качества,
декларация или сертификат соответствия,
ветеринарное свидетельство.
Эти документы содержат информацию о дате и месте производства, сорте, составе, стандартах (ГОСТ или ТУ) и подтверждают безопасность продукта.
Кроме того, условия хранения критически важны: икра должна находиться в отдельном холодильнике при температуре от −4 до −6 °C — как в магазине, так и на рынке.
При выборе икры в заводской упаковке специалист рекомендует внимательно изучать маркировку. Если продукт изготовлен по ГОСТ, в составе, помимо икры одного вида, допускаются только соль, растительное масло и разрешённые консерванты. Любые дополнительные ингредиенты указывают на то, что продукт — не классический, а, возможно, имитационный.
Эксперт призвал потребителей быть бдительными и делать осознанный выбор, особенно в преддверии новогодних праздников, когда спрос на деликатес особенно высок.
