Благодаря рекордной добыче лососёвых в 2025 году — на 50% больше, чем годом ранее, — красная икра поступит на прилавки в избытке, а её цена может снизиться к праздникам.
Россияне обеспечены красной икрой к новогодним праздникам, дефицита не будет, заверил вице-премьер РФ Дмитрий Патрушев в интервью РИА Новости. Отвечая на вопрос о достаточности деликатеса на праздничные столы, он выразил уверенность в том, что снабжение будет стабильным.
Его заявление подтверждает более ранние оценки главы Росрыболовства Ильи Шестакова. В сентябре он также отмечал, что граждане «не останутся без красной икры», не комментируя при этом возможную динамику цен. Позже Шестаков уточнил, что благодаря удачной лососёвой пути́не в этом году цены на икру и лососёвую рыбу могут снизиться к зимним праздникам.
По данным на конец октября, добыча лососёвых в России в 2025 году практически завершена. Всего выловлено 335 тысяч тонн, что почти в 1,5 раза превышает объём прошлогоднего улова. Такой рекордный показатель создаёт прочную основу для стабильного предложения на внутреннем рынке и снижает риски ценовых скачков.
Эксперты отмечают, что высокая добыча при благоприятных логистических и таможенных условиях может не только обеспечить полки магазинов, но и сделать деликатес более доступным для широких слоёв населения.
