Почему прорастает картофель при хранении: 5 главных ошибок и как их избежать

Сохранить урожай картофеля до весны – задача не из легких. Часто клубни преждевременно прорастают, теряя при этом вкус и полезные свойства. Чтобы этого не произошло, важно избегать 5 распространенных ошибок хранения.

1. Неправильный выбор места. Главное – картофель нельзя хранить на свету, иначе он зеленеет и прорастает. Оптимальные условия: влажность 85–90 процентов в подвале, в ящике на утепленном балконе.
2. Слишком высокая температура в хранилище. Уже при +6 градусах картофель «просыпается», поэтому необходимы постоянный контроль и проветривание. Идеальная температура +2–4 градуса.
3. Хранение рядом с яблоками. Яблоки выделяют этилен, который стимулирует прорастание. Картофель должен лежать отдельно от фруктов.
4. Закладка на хранение поврежденных клубней, которые запускают порчу всего урожая. Все травмированные картофелины надо использовать в первую очередь.
5. Отсутствие вентиляции провоцирует гниение. Используйте деревянные ящики, сетки или корзины, но не полиэтиленовые мешки.

Для дополнительной защиты применяйте народные методы: пересыпьте клубни мелом или золой против гнили, положите веточки мяты или полыни от вредителей, используйте луковую шелуху как природный антисептик.

Соблюдение этих правил – залог того, что ваш картофель останется крепким и вкусным до нового урожая.

Ранее мы рассказали, как понять, что свекла созрела, и не упустить время сбора урожая.