Яичные блинчики можно приготовить всего за 10 минут, они не требуют большого количества посуды и позволяют использовать любые продукты, которые есть в холодильнике.
Такой завтрак идеально вписывается в современный ритм жизни: минимум усилий, максимум вкуса и быстрая готовность. Благодаря этому яичные блинчики становятся не просто рецептом, а настоящей утренней привычкой, к которой хочется возвращаться снова и снова.
Ингредиенты для яичных блинчиков. Рецепт рассчитан на одну большую порцию или две средние: 2 яйца; 2 столовые ложки греческого или натурального йогурта; 2 столовые ложки пшеничной муки; 1 щепотка пищевой соды; 1 щепотка соли; 1 нарезанный помидор; 50 г рубленой колбасы или ветчины; 50 г тертого сыра; 1–2 чайные ложки трав (свежих или сушеных). Можно также добавить сладкие или соленые компоненты, но базовая структура теста остается неизменной.
Пошаговый рецепт приготовления
Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте йогурт и перемешайте вилкой.Просейте муку, всыпьте соль и соду. Перемешайте до получения гладкой консистенции.
Подготовьте начинку. Нарежьте помидор, измельчите колбасу или ветчину, натрите сыр. Добавьте начинку и зелень в тесто, тщательно перемешайте.
Разогрейте сковороду. Слегка смажьте ее маслом и прогрейте. Поместите по 1 столовой ложке смеси на сковороду, формируя небольшие блинчики. Готовьте под крышкой. Обжаривайте на медленном огне до золотистой корочки, примерно 4 минуты. Осторожно переверните блинчики и жарьте еще 4 минуты под крышкой.
Подавайте горячими. Блинчики будут мягкими, ароматными и очень сочными.
