Мягкие, воздушные и невероятно вкусные лепешки на кефире – универсальная выпечка, которая станет идеальным дополнением к супу, вторым блюдам или самостоятельной закуской со сметаной.
Простые продукты
Этот простой рецепт не требует много времени и особых навыков. Готовим на сковороде.
На 6 порций понадобится:
Простые движения
Подготовьте основу. Используйте кефир комнатной температуры. Влейте его в миску, добавьте соду и перемешайте. Дайте постоять пару минут для реакции.
В отдельной емкости слегка взбейте яйцо. Добавьте его к кефирной смеси вместе с солью, сахаром и 2 столовыми ложками масла. Тщательно перемешайте венчиком. Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Оно должно отставать от стенок миски. Накройте тесто и дайте «отдохнуть» 10 минут.
Стол слегка подпылите мукой. Смажьте руки растительным маслом, разделите тесто на 4–6 частей (в зависимости от желаемого размера). Каждый кусочек аккуратно растяните или расплющьте в круглую лепешку.
Хорошо разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Выложите лепешку и жарьте около 4–5 минут с одной стороны до появления золотистых пузырьков и румяности.
Аккуратно переверните лепешку и обжаривайте еще 3–4 минуты – с другой стороны. Таким же образом приготовьте остальные.
Просто, вкусно и красиво
Готовые лепешки на кефире получаются нежными и пышными. Подавайте их сразу к столу со сметаной, свежей зеленью, чесноком или любимым соусом. Они идеально сочетаются с любым блюдом.
Ранее мы рассказали, как приготовить к завтраку очень вкусную сырную лепешку.
