Готовим тёплый салат, который гарантированно разнообразит ваше привычное меню.
Этот тёплый салат — не просто дополнение к стейку или отбивной, а полноценный герой трапезы, который готовится удивительно просто из доступных продуктов.
Основа: картофель — 800 граммов (лучше взять рассыпчатый сорт), свежие шампиньоны — 200 граммов.
Овощи и соленья: одна красная луковица, солёные огурцы (корнишоны) — 80 грамм (выбирайте хрустящие), помидоры черри — 60 граммов.
Для заправки: горчица в зёрнах — 20 граммов, жидкий мёд — 20 граммов, оливковое масло — 20 мл.
Специи: половина чайной ложки сушёной паприки, соль и перец свежемолотый — по вашему вкусу.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Картофель нарежьте на некрупные дольки. Важный совет: старайтесь, чтобы все дольки были примерно одного размера, так они пропекутся равномерно.
Переложите картофель в миску, посолите, поперчите, приправьте паприкой и слегка сбрызните растительным маслом. Хорошо перемешайте руками, чтобы каждая долька покрылась специями.
Выложите картошку на противень в один слой и отправьте в духовку. Запекайте около 15-20 минут до золотистой корочки и мягкости.
Пока картофель запекается, займитесь грибами. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до легкой румяности. Не забывайте их посолить в процессе.
Пока грибы остывают, нарежьте солёные огурцы кружочками, помидоры черри разрежьте пополам, а красную луковицу измельчите как можно мельче.
Теперь приготовьте соус-заправку. Это самый важный штрих. В небольшой пиале просто смешайте зернистую горчицу, жидкий мёд и оливковое масло до однородного состояния.
Возьмите большую салатницу. В неё переложите тёплый запечённый картофель, остывшие грибы, корнишоны, помидоры и лук. Полейте всё приготовленным медово-горчичным соусом.
Теперь аккуратно, но тщательно всё перемешайте. Совет: делайте это осторожными складывающими движениями, чтобы не превратить картофель в пюре и сохранить форму остальных ингредиентов.
Вот и всё! Ваш идеальный тёплый гарнир готов. Подавайте его сразу, пока картошка не остыла, к любимому мясу — он дополнит его сладковато-пряными нотами и приятной текстурой. Этот рецепт настолько прост и удачен, что покорит любую хозяйку.
