Индийские лепешки на кефире — это отличный способ быстро и вкусно приготовить выпечку.
Они мягкие, пышные и ароматные, а их приготовление не займет много времени. Этот рецепт станет настоящим спасением, если вы хотите свежей домашней выпечки, но не хотите тратить время на дрожжи и долгий подъем теста.
Для приготовления лепешек вам понадобятся кефир, мука, сода, сахар, соль, растительное масло и кунжут (или другие семена по вкусу). Лепешки готовятся с использованием соды, что придает им пышность и мягкость. Процесс приготовления занимает минимум времени, а результат порадует вас и вкусом, и внешним видом.
Ингредиенты: кефир — 300 мл; пшеничная мука — около 350 г; сода — 1 ч. л. (без горки); сахар — 1 ст. л.; соль — 1 ч. л.; растительное масло — 1-2 ст. л. для теста и жарки; кунжут (или семена льна, тмин) — для посыпки.
Приготовление:
Отмерьте 350 грамм муки и добавьте к ней 1 чайную ложку соды. Перемешайте. В миску налейте 300 мл кефира, добавьте 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку сахара. Перемешайте кефир с солью и сахаром, затем добавьте муку с содой. Замесите тесто. Оно должно быть не слишком тугим, чтобы лепешки были мягкими, но и не слишком мягким, чтобы не прилипало к рукам.
На ладонь налейте 1 столовую ложку растительного масла и вымешивайте тесто. По желанию, можно оставить тесто на 15 минут постоять, но можно сразу приступать к раскатке. Разделите тесто на 9-10 равных частей и сформируйте из них колобки.
Возьмите один колобок, обваляйте его в муке и раскатайте скалкой до диаметра примерно 10 см. Посыпьте лепешку семенами кунжута и вдавите их в тесто с помощью скалки. Продолжайте раскатывать лепешку до диаметра 15-17 см.
На сковороду налейте немного растительного масла, положите заготовку и жарьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Лепешки жарятся быстро и получаются аппетитными и ароматными.
